しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶ

カニの食べ方と言ったら何を思い浮かべるでしょうか。焼きガニ、そのまま、コロッケ、カニ鍋等色々有るでしょう。最近では、かに通販等がたくさんある為に、手軽に本場の蟹を食べる事が可能になっています。そこで、蟹を使った料理「カニしゃぶ」の作り方をご紹介してみましょう。

準備する物は、しゃぶしゃぶに使う鍋、卓上コンロです。

調理方法ですが、通販で購入したカニは冷凍の場合が多いですので、先ずはカニを解凍します。もし急いで調理したいのであれば、何かビニール袋にカニを入れて、水をその上からかけて解凍する様にして下さい。直接水をカニにかけてしまうと、味が落ちてしまいますので直接はかけない様にしましょう。

次に、鍋に水を入れて出汁用の昆布を入れた状態で火を入れます。沸騰したら、カニの身やお好きな野菜をお湯の中に入れて、しゃぶしゃぶします。

しゃぶしゃぶする時は、カニの場合は殻を持ってしゃぶしゃぶすると良いでしょう。目安としては1分前後お湯の中で洗う様にしゃぶしゃぶして下さい。この時あまりしゃぶしゃぶし過ぎると、せっかくの蟹が硬くなってしまいますので、適度にする様にしましょう。

しゃぶしゃぶしたらお湯から引きあげて、ポン酢などのたれを付けてお召し上がりください。

これで、蟹しゃぶの完成です。とても簡単に出来ますのでお家でも、宴会等でも是非試してみて下さい。家族団らんで楽しみながら、皆でしゃぶしゃぶして食べて頂く事が出来ますよ。